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厨房剪刀的功能与任何普通剪刀一样。实际上，它们是多用途厨房工具，旨在执行各种与烹饪相关的杂务——从切开一袋冷冻豌豆到切鱼骨。您可以选择为搭配您的厨房餐具而设计的基本型号，以及坚固到足以切开锡罐或从瓶子和罐子上取下紧盖的重型型号。
厨房剪刀的构造
厨房剪刀具有超大手柄，手柄上涂有纹理化橡胶或塑料，可让厨师轻松抓握并最大程度地控制剪切动作。剪刀刀片通常带有缺口，以便于切割家禽关节和骨头。手柄的内部球形可能会显示牙齿，可以牢固地抓住螺丝型盖子以进行拆卸，以及一个突出的一字螺丝刀头，可以撬开罐子和瓶子的顶部。厨房剪刀的刀片通常比传统剪刀宽，由不锈钢或铝制成。许多刀片都是可拆卸的，以便于清洁和磨锐。
常见的厨房剪刀用途
厨房用剪刀应能轻松切开中小型鸡骨头并顺畅地滑过关节，并整齐地切开新鲜整条鱼的脊骨或领子的两侧，以便于取出。优质的厨房剪刀可以轻松去除新鲜朝鲜蓟上的多刺顶部。您可以使用剪刀将新鲜香草直接剪到炒锅或沙拉碗中——这比用刀切碎它们要容易得多，而且不需要砧板。一把好的剪刀的功能与任何普通剪刀一样，可以方便地打开薯片袋、剪下优惠券或从纸板食品包装上剪下购买凭证标签。
将厨房剪刀用于非典型应用
您可以快速将薄皮披萨切成薄片，将油炸玉米粉饼和玉米饼剪成条状或楔形，并使用厨房剪刀将皮塔饼切开。他们完美地将部分冷冻的培根切成薄片用于油炸或将煮熟的培根切成小块用于沙拉和配菜。用剪刀剪下预先包装好的冰箱饼干，或修剪馅饼皮上的生糕点面团边缘。与其在砧板上切碎整个罐装西红柿，然后将果汁喷到柜台和墙壁上，不如将厨房的剪切刀片放入罐中，切西红柿时不要弄乱。
用厨房剪刀轻松去除烤肉上的网状物，而不是让你的菜刀变钝。用厨房剪刀剪开螃蟹和龙虾的爪子和贝壳。用厨房剪刀修剪鲜花的末端，然后将它们放入盛水的花瓶中。
清洁和保养
每次使用后用手彻底清洗厨房剪刀，以防止细菌滋生。与任何好的厨房餐具一样，洗碗机的温度会使刀片变钝，并可能损害塑料或橡胶手柄的完整性。如果剪刀有无锯齿的可拆卸刀片，请使用您在刀具上使用的相同工具磨锐它们，或使用特殊的磨刀器来保持锯齿边缘。将剪刀与其他器具分开存放，以保持刀片锋利且无划痕。
